苏州有什么特色小吃?

  刚到苏州,想问下各位美食专家,苏州有点什么特色小吃,地道点的,最好是集中点的,熟悉的朋友顺便发下公交路线和地理位置,小弟先谢了。额,先感谢各位了;那对于我这个超级爱吃的人...

  刚到苏州,想问下各位美食专家,苏州有点什么特色小吃,地道点的,最好是集中点的,熟悉的朋友顺便发下公交路线和地理位置,小弟先谢了。

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  南方人少有不爱苏式月饼的,看起来金黄油润,吃起来皮层酥松,口味甜咸多样。甜馅料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等;咸馅料有火腿、虾仁、香葱等。其中惹最多人回味无穷的,恐怕还是鲜肉月饼。老字号的摊位前,常年都能见到等待月饼出炉的队伍,中秋佳节更是供不应求。

  鲜有一碗面,会像枫镇大面这样带给食客扑鼻的酒香,因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外,还加入了酒糟和螺丝。浇头是一块焖肉,但也和普通的焖肉不同,它是白色的,做法复杂,且焖制时不能放酱油,纯粹靠盐调味。于是,焖肉肥美,入口即化;面汤鲜滑,酒香醇厚。

  苏州人吃水中人参鸡头米有很多讲究。一是要吃南塘的鸡头米,质量最好;二是买少量,一次吃完,吃的就是那带着水的气息的新鲜味道;三是一定要赶在中秋时节吃,一旦错过,就只能眼巴巴地等来年的上市了。

  相传明清时期,在雅安的偏远山区,有人特好美食,经过长期的钻研和汤料搭配实践,烹制的鸡肉味道上佳,绝密高汤与红油飘香,让人垂涎欲滴!但当时生产力落后,鸡肉是一种奢侈享受,只在逢年过节才吃上一次。

  苏州春卷皮的烙制堪称一绝。厨师一手持锅,一手抖动面团,一掀就是一张,干净利落。春卷皮更是薄如纸,圆如镜,透明柔软。鱼味春卷,顾名思义,用鲈鱼肉辅以虾仁制成馅心,鱼味浓郁,鱼米之乡的地方特色鲜明。

  春节一过,开马结果,街上就开始弥漫起酒酿饼酸甜芬芳的滋味。酒酿饼,是春天时令的苏式食品,只卖一季。外观形似小月饼,馅料有豆沙、芝麻等。尤其是玫瑰馅,白皮红瓤,似要渗到皮上来。趁热咬一口,喷香、酸甜、脆嫩,皮软、馅甜、味糯,有一种饼不醉人人自醉的感觉。

  苏州的特色小吃都是偏甜的。在市中心观前街上有,有采之斋,叶受和,还有黄天源的糕点,在这几家店里都能买到苏州的特产。像黄天源的梅花糕,海棠糕,采之寨,叶受和里的卤汁豆腐干,粽子糖一类,在步行街的东边那头有家卤菜店也很有名的。靠步行街东边那头的临顿路往北走有一家哑巴生煎店,里面的生煎很不错。

  苏州的饮食文化早就没落了 现在那些老字号招牌都是花钱砸买来的 制作工艺一塌糊涂 你如果早十年来苏州的话可能还能饱饱口福 现在的所谓特色只能用“金玉其外 败絮其中”来形容

  苏州的,美食都没落了,没什么好吃的,我在苏州待了3年,没吃到什么特别的小吃。在苏州能买到的,在你家一定也可以买到!

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